Nourrir, chauffer, éclairer les habitants de Strasbourg au XVIIIème siècle : les autorités et l'approvisionnement (1681-1788)
Langue Français
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Auteur : Feuerstoss, Valérie
Date de soutenance : 10-10-2015

Directeur(s) de thèse : Muller, Claude

Président : Laboulais-Lesage, Isabelle
Rapporteur(s) : Évrard, Sébastien - Jalabert, Laurent
Membre(s) du jury : Laboulais-Lesage, Isabelle

Établissement de soutenance : Strasbourg
Laboratoire : Arts, civilisation et histoire de l'Europe (Strasbourg)
École doctorale : École doctorale Sciences humaines et sociales – Perspectives européennes (Strasbourg ; 2009-....)
 
Discipline : Histoire
Classification : Histoire moderne et contemporaine de l'Europe, Economie

Mots-clés libres : Magistrat, Prêteur royal, Intendant
Mots-clés :
  • Aliments -- Approvisionnement - Aspect politique - France - Strasbourg (Bas-Rhin) - 18e siècle
  • Corporations - France - Strasbourg (Bas-Rhin)
  • Céréales -- Industrie et commerce -- Droit - France - Strasbourg (Bas-Rhin) - 18e siècle
  • Combustibles - Industrie et commerce - Droit - France - Strasbourg (Bas-Rhin) - 18e siècle
  • Conditions économiques - France - Strasbourg (Bas-Rhin) - 18e siècle
  • Politique et gouvernement - France - Strasbourg (Bas-Rhin) - 18e siècle
Résumé : Au XVIIIe siècle, il incombe aux autorités de veiller à l’approvisionnement des habitants en denrées alimentaires, en combustibles et en chandelles de suif. Le rattachement de Strasbourg au royaume de France de Louis XIV en 1681 signifie la fin de l’indépendance de la cité, le préteur royal étant à la tête du magistrat. Quelle conséquence cette évolution institutionnelle a-t-elle sur la politique d’approvisionnement de la ville ? Celle-ci demeure régulièrement perturbée par les accidents météorologiques, les guerres et les agissements des spéculateurs. Elle doit par ailleurs répondre à une demande croissante. La cité continue de se ravitailler en grain et en vin dans la province d’Alsace, mais elle recourt à l’importation pour le bois de chauffage, les bestiaux ou encore le café. Les tribus, à l’instar de celle des bouchers, jouent un rôle important dans l’approvisionnement de la ville qui se trouve compromis en 1788.
 
Type de contenu : Text
Format : PDF
 
Entrepôt d'origine : STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Identifiant : 2015STRAG024
Type de ressource : Thèse