Note ABES Disruption of model membranes' phase behavior upon interaction with hydrophilic/hydrophobic molecules Altération du comportement de phase des membranes modèles lipidiques lors de l'interaction avec des molécules hydrophiliques/hydrophobiques Membranes modèles de lipides Transition de phase Coexistence de phase Polystyrène Cholesterol Saccharose Microscopie confocal Laurdan Lipid model membrane Phase transition Phase coexistence Polystyrene Cholesterol Sucrose Confocal microscopy Laurdan 571.4 Membranes lipidiques Transitions de phases Polystyrènes Interactions hydrophobes et hydrophiles Dissertations universitaires Ce travail concerne l’altération du comportement de phase de membranes lipidiques lors de leur interaction avec des molécules hydrophiles ou hydrophobes. L’utilisation de sondes moléculaires de fluorescence sensibles à leur micro-environnement constitue un aspect majeur de ce travail. Les techniques de spectroscopie de fluorescence et de microscopie confocale ont été mises à profit pour l’étude du comportement de ces sondes, donnant accès au degré de compacité et d’ordre dans les membranes.Nos résultats montrent que le polystyrène, un plastique rencontré de façon commune dans les régions polluées des océans, présente la capacité de modifier le comportement de phase des membranes lipidiques, entrant notamment en compétition avec le cholestérol.Nous avons montré que la présence élevée de sucres, tel que l’on peut le rencontrer dans certaines situations relevant de la bio-préservation, a pour effet de rompre la qualité de compaction des lipides, et nous avons proposé un nouveau modèle thermodynamique pour interpréter nos résultats.Enfin, les effets sur la membrane de l’incorporation d’un polymère amphiphile comportant un cholestérol greffé ont été étudiés, dans le cadre de l’élaboration de nouvelles stratégies thérapeutiques à base de lipides. This work focuses on the alterations of lipid membrane phase behavior upon interaction with hydrophobic and hydophilic molecules. One major aspect of this thesis is the employement of environment sensitive probes to obtain information on the lipid bilayer packing by means of confocal spectral imaging and fluorescence spectroscopy. Our results show that polystyrene, a commonly found plastic in ocean wastes, has the ability to disrupt the lipid bilayer phase behavior and has a competitive interaction with cholesterol. The presence of high concentration of sugars, relevant in the field of biopreservation, has been found to alter the lipid bilayer packing and a new thermodynamics model has been proposed to complement the experimental results. Finally, the effects of an amphiphilic cholesterol-grafted polymer on model membrane was investigated, providing insight into potential new lipid therapeutic strategies. Electronic Thesis or Dissertation Text en PDF 23640079 Université de Strasbourg Strasbourg 2018-12-31 https://theses.hal.science/tel-01820824 application/pdf 19671300 https://publication-theses.unistra.fr/public/theses_doctorat/2017/MORANDI_Mattia_2017_ED182.pdf http://www.theses.fr/2017STRAE041/abes https://theses.hal.science/tel-01820824 https://theses.hal.science/tel-01820824 https://theses.hal.science/tel-01820824 https://theses.hal.science/tel-01820824 Morandi Mattia 1988-02-17 IT 226687821 21421804 https://theses.fr/2017STRAE041 2017STRAE041 https://doi.org/10.70675/cfed4e96z5eacz44efzb7aaz7f6299a914b1 2017-12-15 Physique Strasbourg 131056549 Doctorat Docteur es non oui Marques Carlos Manuel MADS_DIRECTEUR_DE_THESE_1 084442247 Mély Yves MADS_PRESIDENT_DU_JURY 031370128 Fragneto Giovanna MADS_MEMBRE_DU_JURY_1 190733950 190733950 Vermant Jan MADS_MEMBRE_DU_JURY_2 183112679 183112679 Dimova Rumiana MADS_RAPPORTEUR_1 226689409 Sommer Jens-Uwe MADS_RAPPORTEUR_2 190733950 073340650 École doctorale Physique et chimie-physique (Strasbourg ; 1994-....) MADS_ECOLE_DOCTORALE_1 PH 156500019 Institut Charles Sadron (Strasbourg ; 1985-....) MADS_PARTENAIRE_DE_RECHERCHE_1 156774062 167 ddc:570 Marques Carlos Manuel Mély Yves Fragneto Giovanna Vermant Jan Dimova Rumiana Sommer Jens-Uwe École doctorale Physique et chimie-physique (Strasbourg ; 1994-....) Institut Charles Sadron (Strasbourg) PDF 23640079