Les stratégies d'implantation en grandes et moyennes surfaces (GMS) : le cas des produits de terroir
Langue Français
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Auteur : Touiti, Takoi
Date de soutenance : 20-06-2018

Directeur(s) de thèse : Dekhili, Sihem - Triki, Abdelfattah

Président : Filser, Marc
Rapporteur(s) : Paché, Gilles - Dufeu, Ivan
Membre(s) du jury : Chaabouni, Amel

Établissement de soutenance : Strasbourg - Université de Tunis El Manar
Laboratoire : Humans and management in society (Strasbourg)
École doctorale : École doctorale Augustin Cournot (Strasbourg ; 1995-....)
 
Discipline : Sciences de gestion
Classification : Gestion et organisation de l'entreprise

Mots-clés libres : Produits de terroir, Implantation des produits, Accessibilité, Facilité d’achat, Merchandising, Performance financière
Mots-clés :
  • Produits du terroir - Commercialisation
  • Rayons de magasin - Aménagement
  • Grandes surfaces (commerce)
  • Marketing
Résumé : La diversification de l’offre des produits de terroir oblige les distributeurs à s’interroger sur leur implantation en magasin. Cette thèse propose de réfléchir sur la décision de l’implantation des produits de terroir dans le contexte français en adoptant une approche inter-catégorielle, au niveau général du magasin. Cette recherche étudie le rôle des stratégies d’implantation dans l’accroissement de l’accessibilité et de la facilité d’achat des produits de terroir en magasin, d’une part, et dans l’augmentation de la performance financière, d’autre part. Pour ce faire, une étude qualitative exploratoire ainsi qu’une expérimentation dans un magasin ont été menées sur les catégories de produits de terroir.
 
Type de contenu : Text
Format : PDF
 
Entrepôt d'origine : STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Identifiant : 2018STRAB006
Type de ressource : Thèse