Incidences des principales productions végétales consommées et des habitudes alimentaires dans la dynamique intra et péri-urbaine de Brazzaville
Langue Français
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Auteur : Gongault, Renée Gertrude
Date de soutenance : 25-09-2020

Directeur(s) de thèse : Badariotti, Dominique

Président : Guth, Suzie
Rapporteur(s) : Kouvouama, Abel - Ziavoula, Robert Edmond
Membre(s) du jury : Marius-Gnanou, Kamala

Établissement de soutenance : Strasbourg
Laboratoire : Laboratoire image, ville et environnement (Strasbourg)
École doctorale : École doctorale des Sciences de la Terre et Environnement (Strasbourg ; 2000-....)
 
Discipline : Géographie
Classification : Géographie et voyages

Mots-clés libres : Dynamiques urbaines, Mutations spatiales et sociales, Productions végétales consommées, Agriculture urbaine, Produits forestiers non ligneux, Habitudes alimentaires, Durabilité et politiques publiques
Mots-clés :
  • Produits agricoles - Brazzaville (Congo, République)
  • Coutumes alimentaires - Brazzaville (Congo, République)
Résumé : L’objet de notre thèse est l’analyse de l’incidence des productions végétales consommées et des habitudes alimentaires dans la dynamique de Brazzaville intra et périurbain. Cette démarche a nécessité une présentation générale contextuelle, puis d’identifier les productions végétales les plus consommées. Aussi l’analyse a porté sur la sphère agricole avec : le manioc, les produits maraichers et l’horticulture ornementale unique pourvoyeur en plants d’arbres fruitiers et sur le Gnetum un produit forestier non ligneux (PFNL), un légume sauvage localement ‘’Koko‘’ et ‘’Mfoumbou’’. A partir de ce positionnement, s’interroger sur le fonctionnement dans le tissu urbain de ces différentes filières végétales prédéfinies, a permis d’aborder les implications multiformes engendrées en matière de dynamiques territoriales, d’innovations économiques et de durabilité propre et spatiale. Ces filières egroupent des activités qui relèvent largement du secteur de l’économie informelle. Malgré la quasi absence de l’action des pouvoirs publics pour jouer un rôle de catalyseur dans le soutien des différentes activités ; elles intègrent le paysage socio-économique urbain et engendrent des mutations sociales majeures qui s’inscrivent aussi dans la dualité ville – campagne comme nouveau paradigme. La ville est un écosystème complexe dont la diversité des activités interagissent en permanence et engendrent des dynamiques multiformes et multifonctionnelles. Les dynamiques urbaines portent des innovations dans les domaines de la production et de la commercialisation pour assurer l’attractivité de l’offre. Cette créativité permanente montre que les acteurs sont dans un mode de résilience pour assurer leur survie. Néanmoins elle reste confrontée à diverses contraintes dont le système foncier. Dans le cas de Brazzaville et sa zone périurbaine, au-delà de leur apport comme enjeu majeur pour la nutrition et la sécurité alimentaire de la population, ces filières possèdent un rôle multifonctionnel. Les différents acteurs participent au fonctionnement du tissus urbain, qu’ils imprègnent à travers diverses mutations, ils assurent un apport significatif sur le plan économique, sur celui de la durabilité écologique des écosystèmes territoriaux respectifs et ils contribuent à l’aménagement paysager local. Malgré les spécificités départementales existantes, la quasi homogénéité climatique, hydrographique, et humaine fait du pays une terre au potentiel agricole indéniable. Les différentes filières végétales devraient jouer un rôle moteur pour impulser le développement économique local et même national.
 
Type de contenu : Text
Format : PDF
 
Entrepôt d'origine : STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Identifiant : 2020STRAH025
Type de ressource : Thèse