Note ABES Valorisation des effluents liquides de l'industrie oléicole pour une oléiculture durable et respectueuse de l'environnement Valorisation of liquid effluents from the olive industry for a sustainable and environmentally friendly olive growing Margines Polyphénols Filtration membranaire Caractérisation du colmatage Valorisation Bioherbicide Olive mill wastewater Polyphenols Membrane filtration Fouling characterization Valorisation Bioherbicide 660.29 Polyphénols Déchets -- Valorisation Bioherbicides Déchets -- Élimination Les procédés d’extraction d’huile d’olive génèrent d’énormes quantités de déchets liquides (margines) pendant la saison de l’extraction de l’huile d’olives. Ces déchets représentent un grand défi pour les producteurs d'huile d'olive car ils doivent trouver des solutions techniques, environnementales et économiques pour gérer ces sous-produits. La valorisation des composés biologiques des margines constitue l’une des clés permettant de résoudre la problématique de gestion de ces effluents. Aussi il est plus judicieux de les traiter non pas comme un effluent toxique de l’industrie oléicole mais comme un sous-produit nécessitant l’installation d’une filière structurée offrant un avenir prometteur. Dans ce contexte, l'objectif principal de cette thèse était d'explorer et de proposer un cycle complet de traitement des déchets de l’extraction de l’huile d’olives. Cette démarche s'inscrit dans le cadre d'une approche zéro rejet liquide et déchets et promeut le concept d'économie circulaire. Une approche innovante et durable intégrant un processus complet est mise en place, comportant i) un prétraitement et une concentration des composés phénoliques/fractionnement par des technologies éco-compatibles d’ultra et nanofiltration (UF et NF), ii) une étude de transfert de matière et les phénomènes de colmatage impliqués lors de la de filtration et iii) une stratégie de valorisation agroécologique des fractions générées. Olive oil extraction processes generate considerable amounts of liquid olive mil wastewater (OMW) during the olive oil extraction season. This waste represents a great challenge for olive oil producers, as it requires technical, environmental and economical solutions to manage these by-products. The valorization of the biological compounds of OMW constitutes one of the keys to solve the problem of the management of these effluents. In this context, the main objective of this thesis was to explore and propose a complete cycle of treatment of olive oil extraction waste. This approach is in the framework of zero liquid discharge and waste and promotes the concept of circular economy. An innovative and sustainable approach integrating a complete process was set up, including i) a pre-treatment and concentration of phenolic compounds/fractionation by eco-compatible technologies of ultra and nanofiltration (UF and NF), ii) a study of material transfer and fouling phenomena involved during the filtration and iii) a strategy of agro-ecological valorisation of the fractions generated. Electronic Thesis or Dissertation Text fr PDF 7895780 Université de Strasbourg Strasbourg 2023-12-31 https://theses.hal.science/tel-03997887 application/pdf 7933299 https://publication-theses.unistra.fr/public/theses_doctorat/2022/Saf_Chaima_2022_ED222.pdf http://www.theses.fr/2022STRAF034/abes https://theses.hal.science/tel-03997887 https://theses.hal.science/tel-03997887 https://theses.hal.science/tel-03997887 https://theses.hal.science/tel-03997887 Saf Chaima 1993-12-21 FR 267836937 0EFB1T06M08 21826967 4200014 https://theses.fr/2022STRAF034 2022STRAF034 https://doi.org/10.70675/48a91ff4z10efz4916zab96z6695a2412794 2022-09-29 Génie des procédés Strasbourg 131056549 Université Cadi Ayyad (Marrakech, Maroc) MADS_ETABLISSEMENT_DE_COTUTELLE_1 077333004 Doctorat Docteur es non oui Trebouet Dominique MADS_DIRECTEUR_DE_THESE_1 191550205 Ouazzani Naaila MADS_DIRECTEUR_DE_THESE_2 235254819 Yaacoubi Abdelrani MADS_PRESIDENT_DU_JURY 03425224X Villain Maud MADS_MEMBRE_DU_JURY_1 170326829 Gondet Laurence MADS_MEMBRE_DU_JURY_2 224219235 Yaacoubi Abdelrani MADS_RAPPORTEUR_1 03425224X Assabbane Ali MADS_RAPPORTEUR_2 031936822 École doctorale des Sciences chimiques (Strasbourg ; 1995-....) MADS_ECOLE_DOCTORALE_1 156504081 Institut pluridisciplinaire Hubert Curien (Strasbourg ; 2006-....) MADS_PARTENAIRE_DE_RECHERCHE_1 93777 157760502 ddc:660 Université Cadi Ayyad (Marrakech, Maroc) Trebouet Dominique Ouazzani Naaila Yaacoubi Abdelrani Villain Maud Gondet Laurence Yaacoubi Abdelrani Assabbane Ali École doctorale Sciences chimiques (Strasbourg ; 1995-....) Institut pluridisciplinaire Hubert Curien (Strasbourg) PDF 7895780