Note ABES Consommation excessive de sucre : impact sur les réponses comportementales, la neuroinflammation et le système endocannabinoïde Excessive sugar intake : impact on behavior, neuroinflammation and endocannabinoid system Binge eating Saccharose Bien-être Douleur chronique Sexe Récompense Neuroinflammation Binge eating Sucrose Well-being Chronic pain Sexe Reward Neuroinflammation 612.8 616.852 6 Accès hyperphagiques Neuro-inflammation Le binge eating disorder (BED) est le trouble du comportement alimentaire le plus prévalent, caractérisé par une perte de contrôle lors de la prise alimentaire. Ce trouble psychiatrique est associé à des taux élevés de troubles émotionnels et de maladies douloureuses chroniques. L’omniprésence de sucres ajoutés dans les aliments palatables (riche en gras et en sucre) contribue à la prise de nourriture excessive, notamment par l’activation du circuit cérébral de la récompense. Les recherches montrent qu’une prise alimentaire déséquilibrée est à l’origine d’une réponse neuroinflammatoire, or le rôle du sucre dans ces mécanismes reste encore méconnu. Le système endocannabinoïde impliqué dans la régulation de la prise alimentaire et les mécanismes inflammatoires pourrait contribuer à la physiopathologie du BED. Nous avons étudié les conséquences comportementales et moléculaires d’une consommation excessive de saccharose chez des souris mâles et femelles. Nos travaux ne montrent pas d’effet du comportement de binge sur les aspects comportementaux (bien-être et nociception), malgré des signes de neuroinflammation, et l’expression des gènes du système endocannabinoïde ne semble pas altérée dans nos conditions. En revanche, la consommation excessive de saccharose en continu, lorsqu’elle est associée à des altérations métaboliques, conduit à une neuroinflammation, associée chez les femelles à une plus grande vulnérabilité émotionnelle. Binge Eating Disorder (BED) is the most prevalent eating disorder, characterized by a loss of control during food consumption. This psychiatric disorder is often accompanied by elevated rates of emotional disturbances and chronic painful conditions. The widespread inclusion of added sugars in palatable foods (rich in both fat and sugar) contributes to excessive eating by activating the brain's reward pathway. Research indicates that an imbalanced diet triggers a neuroinflammatory response, although the precise role of sugar in these mechanisms remains somewhat elusive. The endocannabinoid system, which plays a role in regulating food intake and inflammatory processes, is believed to have a potential role in the pathophysiology of BED. During this thesis we studied the behavioral and molecular aspects of excessive sucrose consumption in male and female mice. Our findings do not demonstrate behavioral alterations due to bingeing behavior, despite signs of neuroinflammation. However, excessive sucrose consumption, when associated with metabolic alterations, leads to neuroinflammation, and increased emotional vulnerability in females. Electronic Thesis or Dissertation Text fr PDF 179197892 Université de Strasbourg Strasbourg 2024-12-31 https://theses.hal.science/tel-04893330 application/pdf 209419662 https://publication-theses.unistra.fr/public/theses_doctorat/2023/AUBRY_AnneSophie_2023_ED414.pdf http://www.theses.fr/2023STRAJ096/abes https://theses.hal.science/tel-04893330 https://theses.hal.science/tel-04893330 Aubry Anne-Sophie 1996-04-16 FR 273347225 0407037257B 21802362 4200047 https://theses.fr/2023STRAJ096 2023STRAJ096 https://doi.org/10.70675/60621f84z370fz4bd3z9224zf8604ce982dd 2023-12-15 Neurosciences Strasbourg 131056549 Doctorat Docteur es non oui Befort Katia MADS_DIRECTEUR_DE_THESE_1 189971118 Challet Étienne MADS_PRESIDENT_DU_JURY 128577096 Mansuy-Aubert Virginie MADS_RAPPORTEUR_1 275524264 Fioramonti Xavier MADS_RAPPORTEUR_2 09665435X École doctorale des Sciences de la vie et de la santé (Strasbourg ; 2000-....) MADS_ECOLE_DOCTORALE_1 414 156502844 Laboratoire de neurosciences cognitives et adaptatives (Strasbourg) MADS_PARTENAIRE_DE_RECHERCHE_1 176975578 410055 ddc:610 Befort Katia Challet Étienne Mansuy-Aubert Virginie Fioramonti Xavier École doctorale des Sciences de la vie et de la santé (Strasbourg ; 2000-....) Laboratoire de neurosciences cognitives et adaptatives (Strasbourg) PDF 179197892 confidentialité 2023-12-15 2024-12-15 confidentialité 2023-12-15 2024-12-15 confidentialité 2023-12-15 2024-12-15 confidentialité 2023-12-15 2024-12-15