Apport des analyses protéomique et métalloprotéomique pour l'étude de la géophagie
Langue Français
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Auteur : Chaumande, Bertrand
Date de soutenance : 07-01-2011

Directeur(s) de thèse : Sabatier, Laurence

Établissement de soutenance : Université de Strasbourg
École doctorale : École doctorale Sciences chimiques (Strasbourg ; 1995-....)
 
Discipline : Chimie
Classification : Sciences de la vie, biologie, biochimie

Mots-clés libres : protéomique , métalloprotéomique , géophagie , kaolinite , électrophorèse , spectrométrie de masse
Mots-clés :
  • Pica (maladie) - Thèses et écrits académiques
  • Protéomique - Thèses et écrits académiques
  • Muqueuse intestinale - Thèses et écrits académiques
  • Expérimentation animale - Thèses et écrits académiques
Résumé : Les travaux présentés dans ce manuscrit s'inscrivent dans un projet pluridisciplinaire portant sur l'étude de la géophagie. Parallèlement à des approches de physiologie et de morphologie intestinale, cette thèse a porté d'une part, sur l'identification de protéines de la muqueuse intestinale dont l'expression est modifiée par l'ingestion d'une argile, la kaolinite, et d'autre part, sur l'identification de protéines liant l'aluminium, élément présent en grande quantité dans cette argile. Des analyses protéomiques différentielles par électrophorèse bidimensionnelle, réalisées sur des échantillons de muqueuse intestinale de rat ayant reçu un apport en kaolinite au cours de différents régimes alimentaires, ont révélé une modification de l'expression de protéines du cytosquelette et de protéines participant au métabolisme des lipides. Parmi celles-ci, nous avons mis en évidence une augmentation de l'expression de l'apolipoprotéine A-IV, protéine impliquée dans le transport des triglycérides et jouant un rôle de facteur de satiété. L'étude des protéines liant l'aluminium a nécessité un développement méthodologique basé sur l'utilisation de l'électrophorèse en conditions natives pour la séparation des protéines, et l'utilisation de la spectrométrie de masse ICPMS pour la détection de l'aluminium et la localisation de métalloprotéines. Après une validation progressive de l'ensemble de la procédure à l'aide de plusieurs métalloprotéines modèles, la stratégie analytique a été appliquée à des échantillons de muqueuse intestinale dans lesquels des protéines pouvant lier l'aluminium ont été identifiées.
 
Type de contenu : Text
 
Entrepôt d'origine : Ressource locale
Identifiant : ecrin-ori-304351
Type de ressource : Thèse