http://www.sudoc.fr/263982645 fr FR Thèse d’exercice Influence d'une alimentation végétarienne/végane sur la sphère oro-faciale : thèse présentée pour le Diplôme d'État de Docteur en Chirurgie Dentaire le 23 juin 2022 Faculté de chirurgie dentaire 2022-06-30 Régime végétarien Dissertation universitaire 617.6 Lochard Nina Végétarisme Véganisme Revues systématiques application/pdf Accès réservé aux membres de l'Université de Strasbourg sur authentification https://publication-theses.unistra.fr/restreint/theses_exercice/ODO/2022/2022_LOCHARD_Nina.pdf Chirurgie dentaire Le végétarisme et le véganisme apparaissent, de nos jours, comme un phénomène de mode. Cette pensée, s’interroge à propos de l’impact de l’élevage sur l’environnement, notre attitude à l’égard du bien-être animal et des conséquences de la consommation de viande sur la santé. Il a été mis en évidence qu’une alimentation végétarienne équilibrée permet d’améliorer certains paramètres de la santé générale. Cependant, ce régime expose à des risques, et notamment les carences. Une alimentation non carnée a des impacts sur la sphère orale. Les tissus durs minéralisés présentent une plus grande prévalence d’érosions et de caries. Les conditions parodontales sont améliorées, de plus faibles valeurs de plaque et de tartre, ainsi que de profondeur de poches sont retrouvés chez les végétariens, qui ont également moins de pertes dentaires. Enfin, les végétariens présentent des modifications de leur pH et du débit salivaire, leur flore microbienne est elle aussi différente. Ils développent plus de candidoses et ce, par des espèces non C. Albicans. Ils possèdent des espèces Neisseria, Prevotella, Campylobacter rectus ou encore Pseudomonaceae plus importantes mais une plus faible proportion de levures. These d'exercice Unistra