http://www.sudoc.fr/286906570 fre FR Variabilité de l’homéostasie glycémique : conséquences et prévention chez le sujet sain Variability of Glycemic Homeostasis : consequences and Prevention in Healthy Individuals Thèse d'exercice These d'exercice Unistra Pharmacie La variabilité de l’homéostasie glycémique chez les sujets sains constitue un domaine de recherche en plein essor, encore insuffisamment exploré par rapport aux pathologies glycémiques classiques. Ce travail décrit les mécanismes physiologiques de régulation du glucose ainsi que les facteurs influençant ses fluctuations, tels que l’alimentation, l’activité physique, le stress, le sommeil, l’hydratation ou encore les variations hormonales. Il met en évidence les effets potentiels d’une variabilité glycémique excessive, même en l’absence de diabète, sur la santé métabolique, cardiovasculaire et cognitive. L’utilisation croissante de dispositifs de surveillance continue du glucose (CGM) permet une meilleure compréhension de ces phénomènes. Sont présentées des stratégies de prévention, incluant des recommandations nutritionnelles, comportementales et chronobiologiques. Le rôle du pharmacien est également examiné dans une approche de santé publique centrée sur le dépistage, l’éducation thérapeutique et le suivi personnalisé. Glycemic homeostasis variability in healthy individuals is a growing area of research that remains underexplored compared to established glycemic disorders. This work reviews the physiological mechanisms governing glucose regulation and identifies the factors influencing its fluctuations, such as diet, physical activity, stress, sleep, hydration, and hormonal changes. It highlights the potential adverse effects of excessive glycemic variability—even in the absence of diabetes—on metabolic, cardiovascular, and cognitive health. The increasing use of continuous glucose monitoring (CGM) technologies enables a more detailed understanding of these dynamics. Preventive strategies are proposed, including nutritional, behavioral, and chronobiological recommendations. The role of the pharmacist is also addressed, with a focus on public health, patient education, early screening, and personalized follow-up. 2025-06-30 Homéostasie Glucose sanguin Variabilité Glycémie Conseil à l'officine 615 Zerbib, Noémie Van Overloop, Bruno Wehrlé, Pascal Sibony, Alicia Université de Strasbourg 272814830 Faculté de pharmacie PDF Accès réservé aux membres de l'Université de Strasbourg sur authentification https://publication-theses.unistra.fr/restreint/theses_exercice/PHA/2025/2025_ZERBIB_Noemie.pdf