Auteur(s) : Anselme, David
Directeur(s) : Bahi-Gross, Sophie, Klienkoff, Pierre
Composante : Faculté de chirurgie dentaire
Établissement : Université de Strasbourg
Date de création : 30-06-2026

Résumé(s) : La cicatrisation orale repose sur deux dynamiques complémentaires, une réparation muqueuse rapide, et une cicatrisation osseuse plus lente, conditionnée par la résorption, la formation puis la minéralisation du néo-tissu. Toute perturbation de ces étapes peut entraîner retard de cicatrisation, infection ou défaut de régénération osseuse.L’état nutritionnel influence directement ces mécanismes. L’évolution de l’alimentation moderne vers des apports appauvris en micronutriments favorise l’apparition de carences susceptibles d’altérer les mécanismes de réparation tissulaire. Dans ce contexte, le dépistage du risque nutritionnel devient essentiel, et l’introduction de nouveaux outils d’évaluation permet d’identifier plus précocement les patients pouvant présenter une cicatrisation compromise.En l’absence de recommandations robustes propres à la chirurgie orale, l’adaptation des protocoles pré et post-opératoires s’inspire des données issues de la chirurgie générale, optimisation des apports protéiques, correction des déficits vitaminiques, et accompagnement nutritionnel ciblé. Ces principes permettent une prise en charge plus globale et une amélioration de la prédictibilité des résultats.Cette thèse souligne ainsi l’importance d’intégrer pleinement l’évaluation nutritionnelle dans la pratique quotidienne afin d’optimiser la cicatrisation et de renforcer la réussite des traitements en chirurgie orale, Oral wound healing relies on two complementary dynamics: a rapid mucosal repair and a slower bone healing process, which depends on bone resorption, new tissue formation, and subsequent mineralization. Any disruption of these stages may lead to delayed healing, infection, or impaired bone regeneration.Nutritional status directly influences these mechanisms. The evolution of modern diets toward reduced micronutrient intake promotes the development of deficiencies that may alter tissue repair processes. In this context, screening for nutritional risk becomes essential, and the introduction of new assessment tools allows for earlier identification of patients at risk of compromised healing.In the absence of robust, surgery-specific recommendations in oral surgery, perioperative protocols are largely adapted from general surgery data, including optimization of protein intake, correction of vitamin deficiencies, and targeted nutritional support. These principles enable a more comprehensive patient management approach and improve the predictability of clinical outcomes. This thesis therefore highlights the importance of fully integrating nutritional assessment into daily clinical practice in order to optimize healing and enhance treatment success in oral surgery
Discipline : Chirurgie dentaire
Couverture : FR