Matériaux fonctionnels à base de polyphénols
Langue Français
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Auteur : Allais, Manon
Date de soutenance : 28-09-2018

Directeur(s) de thèse : Ball, Vincent

Président : Anselme, Karine
Rapporteur(s) : Dard, Michel - Nardin, Corinne

Établissement de soutenance : Strasbourg
Laboratoire : Biomatériaux et bioingénierie (Strasbourg ; 2013-....)
École doctorale : École doctorale Physique et chimie-physique (Strasbourg ; 1994-....)
 
Discipline : Chimie physique
Classification : Génie chimique, technologies alimentaires

Mots-clés libres : Polyphénol, Acide tannique, Électrospinning, Électrospraying, Ingénierie tissulaire, Film multicouche
Mots-clés :
  • Composites à fibres - Teneur en polyphénols
  • Génie biochimique
  • Surfaces (technologie)
Résumé : Les polyphénols, métabolites essentiels des végétaux, possèdent des propriétés intéressantes pour la santé : antioxydants, antimicrobiens ou anticarcinogéniques mais aussi pour la physico-chimie : amphiphiles, donneurs et accepteurs de liaisons hydrogènes, complexation avec les ions métalliques. Cette thèse a pour but d’utiliser un polyphénol : l’acide tannique (AT) afin de fonctionnaliser des matériaux sous différentes formes. Tout d’abord, l’AT a permis de structurer des fibres électrospinnées d’acide poly-lactique à l’aide de la technique de co-électrospinning-électrospraying pour la régénération de la pulpe dentaire. Ensuite, il a été possible de réaliser pour la première fois des fibres électrospinnées d’AT pur et de les réticuler ouvrant la porte à une synthèse « verte » de fibres pour la catalyse notamment. Enfin, des films multicouches à l’aide d’enzymes ont été construits permettant d’obtenir des films ayant à la fois une activité enzymatique et une électro-activité.
 
Type de contenu : Text
Format : PDF
 
Entrepôt d'origine : STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Identifiant : 2018STRAE021
Type de ressource : Thèse