Les bactéries lactiques isolées d'aliments traditionnels marocains : production de bactériocines et applications potentielles contre des pathogènes multirésistants aux antibiotiques
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Modalités de diffusion de la thèse :
- Thèse confidentielle jusqu'au 19/09/2022.
Auteur : Amensag, Kamar
Date de soutenance : 18-09-2019
Directeur(s) de thèse : Ennahar, Saïd - Belkhou, Rajae
Établissement de soutenance : Strasbourg - Université Sidi Mohamed ben Abdellah (Fès, Maroc)
Laboratoire : Institut pluridisciplinaire Hubert Curien (Strasbourg ; 2006-....)
École doctorale : École doctorale Sciences chimiques (Strasbourg ; 1995-....)
Date de soutenance : 18-09-2019
Directeur(s) de thèse : Ennahar, Saïd - Belkhou, Rajae
Établissement de soutenance : Strasbourg - Université Sidi Mohamed ben Abdellah (Fès, Maroc)
Laboratoire : Institut pluridisciplinaire Hubert Curien (Strasbourg ; 2006-....)
École doctorale : École doctorale Sciences chimiques (Strasbourg ; 1995-....)
Discipline : Chimie analytique
Classification : Chimie, minéralogie, cristallographie, Sciences de la vie, biologie, biochimie, Médecine et santé
Mots-clés libres : Bactéries lactiques, Bactériocines, Antibiotiques, Bactéries multirésistantes aux antibiotiques
Mots-clés :
Classification : Chimie, minéralogie, cristallographie, Sciences de la vie, biologie, biochimie, Médecine et santé
Mots-clés libres : Bactéries lactiques, Bactériocines, Antibiotiques, Bactéries multirésistantes aux antibiotiques
Mots-clés :
- Aliments fermentés
- Antibiotiques peptidiques
- Résistance aux antibiotiques
- Bactériocines
Type de contenu : Text
Format : PDF
Format : PDF
Entrepôt d'origine : STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Identifiant : 2019STRAF024
Type de ressource : Thèse
Identifiant : 2019STRAF024
Type de ressource : Thèse