Étude expérimentale du comportement mécanique des émulsions pickering
Langue Anglais
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Auteur : Merad, Boutheina
Date de soutenance : 19-04-2021

Directeur(s) de thèse : Bekkour, Karim - Gareche, Mourad

Établissement de soutenance : Strasbourg - Université M'hamed Bougara de Boumerdès (Algérie)
Laboratoire : Laboratoire des sciences de l'ingénieur, de l'informatique et de l'imagerie (Strasbourg ; 2013-....)
École doctorale : École doctorale Mathématiques, sciences de l'information et de l'ingénieur (Strasbourg ; 1997-....)
 
Discipline : Énergétique et génie des procédés
Classification : Sciences de l'ingénieur

Mots-clés libres : Pickering, Emulsions, Argile modifiée, Non-Newtonien, Herschel-Bulckley, Ecoulement en conduite, Rhéologie
Mots-clés :
  • Émulsions de Pickering
  • Rhéologie
  • Ingénierie
Résumé : Ces dernières années, un intérêt majeur a été porté sur les émulsions stabilisées par des particules solides. Connues sous le nom de « Pickering », ces émulsions sont stabilisées par l’adsorption de particules solides, qui possèdent des propriétés à la fois lipophiles et lipophobes, à l’interface entre l’huile et l’eau. Selon la nature, l’angle de contact et le type de modification de surface des particules solides, l’émulsions préparée pourrait être directe (huile dans l’eau) ou inverse (eau dans huile). La présente thèse est une contribution expérimentale à l’étude du comportement rhéologique et en écoulement des émulsions Pickering inverses, stabilisées avec des particules d’argile modifiée (organique). Deux axes principaux ont été traités dans ce travail : (i) la relation entre les interactions des particules solides et le comportement mécanique des émulsions, et (ii) l’influence de la concentration de phase dispersée sur le comportement mécanique des émulsions Pickering stabilisées par des argiles modifiées. Un système d’émulsification a été proposé et le comportement mécanique des émulsions Pickering a été étudié en utilisant la Vélocimétrie ultrasonore, Doppler pulsée et les mesures de pression. Tout d’abord, les interactions entre les particules d’argile modifiée ont été étudiées à l’aide des mesures rhéologiques. Ensuite, les émulsions Pickering ont été préparées et étudiées en écoulement. Enfin, des phénomènes d’instabilité des émulsions, à concentrations d’eau élevées, ont été identifiés et discutés.
 
Type de contenu : Text
Format : PDF
 
Entrepôt d'origine : STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Identifiant : 2021STRAD010
Type de ressource : Thèse