Couplage de procédés appliqués à la récupération et valorisation de biomolécules d'un effluent résiduaire brassicole
Langue Français
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Auteur : Pasquet, Paul-Loup
Date de soutenance : 05-12-2023

Directeur(s) de thèse : Trebouet, Dominique

Président : Dornier, Manuel
Rapporteur(s) : Dornier, Manuel - Couallier, Estelle
Membre(s) du jury : Gross, Cathia - Moulin, Philippe - Villain, Maud

Établissement de soutenance : Strasbourg
Laboratoire : Institut pluridisciplinaire Hubert Curien (Strasbourg ; 2006-....)
École doctorale : École doctorale des Sciences chimiques (Strasbourg ; 1995-....)
 
Discipline : Génie des procédés
Classification : Chimie, minéralogie, cristallographie, Sciences de l'ingénieur

Mots-clés libres : Filtration membranaire, Adsorption et échange d’ions, Industrie brassicole, Composés phénoliques, Activité anioxydante, Valorisation de coproduit
Mots-clés :
  • Filtration
  • Adsorption
  • Échange d'ions
  • Brasserie
  • Phénols
Résumé : L’industrie brassicole dispose de tous les atouts pour se transformer en bioraffinerie en lien avec le développement d’une bioéconomie durable. Un coproduit brassicole a été identifié comme source de composés phénoliques qui pourraient remplacer les additifs antioxydants des industries agroalimentaires, cosmétiques, etc. Ce manuscrit rapporte les travaux réalisés en collaboration avec une entreprise brassicole ayant pour objectif la valorisation de biomolécules, mais aussi la réutilisation de produits chimiques et d’eau. La composition physico-chimique du coproduit a été déterminée et les composés phénoliques ont été identifiés. La récupération de ces composés biosourcés a été étudiée par (1) la sélection de membrane d’ultrafiltration pour la clarification du coproduit, (2) l’optimisation d’un procédé couplant ultra-nanofiltration de clarification/concentration (pH, conditions hydrauliques, etc.) avec l’étude conjointe des mécanismes de transfert et de colmatage, (3) l’investigation de procédés de récupération alternatifs à la filtration membranaire comme l’adsorption sur résine, et (4) la réalisation d’une étude technico-économique, afin d’apprécier la rentabilité d’une mise en œuvre industrielle du procédé développé.
 
Type de contenu : Text
Format : PDF
 
Entrepôt d'origine : STAR : dépôt national des thèses électroniques françaises
Identifiant : 2023STRAF083
Type de ressource : Thèse