Auteur(s) : Lochard Nina
Composante : Faculté de chirurgie dentaire
Date de création : 30-06-2022

Résumé(s) : Le végétarisme et le véganisme apparaissent, de nos jours, comme un phénomène de mode. Cette pensée, s’interroge à propos de l’impact de l’élevage sur l’environnement, notre attitude à l’égard du bien-être animal et des conséquences de la consommation de viande sur la santé. Il a été mis en évidence qu’une alimentation végétarienne équilibrée permet d’améliorer certains paramètres de la santé générale. Cependant, ce régime expose à des risques, et notamment les carences. Une alimentation non carnée a des impacts sur la sphère orale. Les tissus durs minéralisés présentent une plus grande prévalence d’érosions et de caries. Les conditions parodontales sont améliorées, de plus faibles valeurs de plaque et de tartre, ainsi que de profondeur de poches sont retrouvés chez les végétariens, qui ont également moins de pertes dentaires. Enfin, les végétariens présentent des modifications de leur pH et du débit salivaire, leur flore microbienne est elle aussi différente. Ils développent plus de candidoses et ce, par des espèces non C. Albicans. Ils possèdent des espèces Neisseria, Prevotella, Campylobacter rectus ou encore Pseudomonaceae plus importantes mais une plus faible proportion de levures.
Discipline : Chirurgie dentaire
Couverture : FR